যুক্তরাষ্ট্রে আজ বুধবার, ১৮ সেপ্টেম্বর, ২০১৯ ইং

|   ঢাকা - 08:33pm

|   লন্ডন - 03:33pm

|   নিউইয়র্ক - 10:33am

  সর্বশেষ :

  মিয়ানমার কারও কথা শোনে না : পররাষ্ট্রমন্ত্রী   পরীক্ষা ছাড়া ভর্তিকে কেন্দ্র করে ঢাবিতে শিক্ষার্থীদের সঙ্গে ছাত্রলীগের হাতাহাতি   ১৮টি অমুসলিম উপাসনালয়ের অনুমোদন দিচ্ছে আরব আমিরাত   দেশে দুর্নীতি মহামারী আকার ধারণ করেছে : মওদুদ   লাইবেরিয়ায় ধর্মীয় স্কুলে আগুন, নিহত ৩০   ১৮ দিনেও খালেদা জিয়ার সাক্ষাৎ পাননি স্বজনরা, উদ্বেগ   নিউইয়র্কে ইন্টারন্যাশনাল সীরাত কনভেনশন শনিবার   নিউইয়র্কে বিয়ানীবাজার এডুকেশন এন্ড ডেভেলপমেন্ট ট্রাস্টের ক্রিকেট টুনার্মেন্ট সম্পন্ন   ওয়াশিংটন ডিসিতে শুদ্ধ উচ্চারণ ও আবৃত্তি সংগঠন ‘সমস্বর’-এর আত্মপ্রকাশ   বাফলা চ্যারিটির ফান্ড রাইজিং ডিনার রবিবার   দক্ষিণ কোরিয়ার রাজনীতিবিদরা মাথা ন্যাড়া করছেন   বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে আরো ভাগাভাগি হচ্ছে, গণমাধ্যমে আসছে না: আরেফিন সিদ্দিক   ‘জাবির অর্থ কেলেঙ্কারি ফাঁসকারী ছাত্রলীগ নেতারা হুমকির সম্মুখীন’   খালেদা কিছুই দেননি, হাসিনা আমাদের সম্মানিত করেছেন: আল্লামা শফী   রাখাইনে আরও ৬ লাখ রোহিঙ্গা গণহত্যার চরম ঝুঁকিতে : জাতিসংঘ

মূল পাতা   >>   রান্নাবান্না

রেসিপি: নারিকেলী গোশত

নিউজ ডেস্ক

 প্রকাশিত: ২০১৫-১০-১৫ ০৯:২৪:৫৩

নিউজ ডেস্ক: এই বৃষ্টি, এই রোদ। আবহাওয়ার মতিগতি
বোঝা যেন মুশকিল হয়ে পড়েছে!
এই সময় খাবারের মেনুতে যদি থাকে
খিচুড়ি, গরুর মাংস, তাহলে সেটা দারুণ একটা
ব্যাপার। আর মাংসটা যদি হয় ভিন্ন স্বাদের
তাহলে তো কথাই নেই। একেবারে
সোনায় সোহাগা!
উপকরণ:
- গরুর মাংস ২ কেজি
- আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ
- জিরা গুড়া ২ চা চামচ
- হলুদ গুড়া ১ টেবিল চামচ
- গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
- জয়ত্রি বাটা ১ চা চামচ
- গরম মশলা দারুচিনি ৪/৫ পিস, এলাচি ৭/৮ টা,
তেজপাতা ৩/৪ টা
- কাঁচা মরিচ ৫/৬ টা
- নারিকেল দুধ ঘন দুইকাপ
- টক দই ১/৪ কাপ
- লবণ পরিমানমতো
- চিনি ১ চা চামচ
- পানি পরিমাণমতো
- তেল পরিমাণমতো (আধা কাপের কম
হলে ভালো)
- বেরেস্তা আধা কাপ
প্রণালী:
মাংস পছন্দমতো টুকরা করে কেটে
ভাল করে ধুয়ে নিন এবং পাতিলে
প্রথমে তেল নিন। প্রথমে টক দই দিন।
তার পর একে একে সব মশলাপাতি দিয়ে
দিন এবং এর পর দিন নারিকেলের দুধ।
এবার ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং মধ্যম
আঁচে চুলায় বসিয়ে দিন। মাঝে মাঝে
ঢাকনা উলটে নেড়ে দিতে হবে।
আধঘণ্টা পর মাংস নরম হল কি না দেখুন। না
হলে আরো পানি দিন। এই পর্যায়ে
আগুনের আঁচ কমিয়ে দিতে পারেন।
ব্যস, হয়ে গেল নারকেলী মাংস।
বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই খবরটি মোট পড়া হয়েছে ২৬৯৩ বার

আপনার মন্তব্য