যুক্তরাষ্ট্রে আজ বৃহস্পতিবার, ১৮ জানুয়ারী, ২০১৮ ইং

|   ঢাকা - 09:49pm

|   লন্ডন - 03:49pm

|   নিউইয়র্ক - 10:49am

  সর্বশেষ :

  পাকিস্তানে চীনের পরমাণু সাবমেরিন ঘাঁটি, চিন্তায় ভারত   উড়তে থাকা বার্সার অপরাজেয় যাত্রা থামলো   রাশিয়ায় তাপমাত্রা মাইনাস ৬৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস!   অলিম্পিকে দুই কোরিয়ার ‘অভিন্ন পতাকা’   মৌলভীবাজার ডিষ্ট্রিক্ট এসোসিয়েশনের মতবিনিময়   রাখাইনে বিক্ষোভে পুলিশের গুলি, নিহত ৭   বিশ্বের প্রথম ‘পানিহীন’ শহর!   মুসলিম শিশুদের মসজিদে যাওয়ায় নিষেধাজ্ঞা চীনের   ইউএনএইচসিআর ছাড়াই রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসন উদ্বেগের : জাতিসঙ্ঘ   মুক্তিযোদ্ধা বিবেচনার ন্যূনতম বয়স সাড়ে ১২ বছর পুনঃনির্ধারণ   ডিএনসিসি’র মেয়র পদে উপনির্বাচন স্থগিত   এবার টরন্টোতে অনুষ্ঠিত হতে যাচ্ছে 'বিশ্ব সিলেট সম্মেলন'   জালালাবাদ এসোসিয়েশনের কালচারাল সেক্রেটারি লায়েক আহমেদের বোনের মৃত্যুতে শোক   বাংলাদেশে প্রবাহিত ৫৭টি নদীর বেশির ভাগই নাব্যতাহীন   ভোলার ভেদুরিয়ায় নতুন গ্যাসক্ষেত্রের সন্ধান

মূল পাতা   >>   রান্নাবান্না

রেসিপি: নারিকেলী গোশত

নিউজ ডেস্ক

 প্রকাশিত: ২০১৫-১০-১৫ ০৯:২৪:৫৩

নিউজ ডেস্ক: এই বৃষ্টি, এই রোদ। আবহাওয়ার মতিগতি
বোঝা যেন মুশকিল হয়ে পড়েছে!
এই সময় খাবারের মেনুতে যদি থাকে
খিচুড়ি, গরুর মাংস, তাহলে সেটা দারুণ একটা
ব্যাপার। আর মাংসটা যদি হয় ভিন্ন স্বাদের
তাহলে তো কথাই নেই। একেবারে
সোনায় সোহাগা!
উপকরণ:
- গরুর মাংস ২ কেজি
- আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ
- জিরা গুড়া ২ চা চামচ
- হলুদ গুড়া ১ টেবিল চামচ
- গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
- জয়ত্রি বাটা ১ চা চামচ
- গরম মশলা দারুচিনি ৪/৫ পিস, এলাচি ৭/৮ টা,
তেজপাতা ৩/৪ টা
- কাঁচা মরিচ ৫/৬ টা
- নারিকেল দুধ ঘন দুইকাপ
- টক দই ১/৪ কাপ
- লবণ পরিমানমতো
- চিনি ১ চা চামচ
- পানি পরিমাণমতো
- তেল পরিমাণমতো (আধা কাপের কম
হলে ভালো)
- বেরেস্তা আধা কাপ
প্রণালী:
মাংস পছন্দমতো টুকরা করে কেটে
ভাল করে ধুয়ে নিন এবং পাতিলে
প্রথমে তেল নিন। প্রথমে টক দই দিন।
তার পর একে একে সব মশলাপাতি দিয়ে
দিন এবং এর পর দিন নারিকেলের দুধ।
এবার ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং মধ্যম
আঁচে চুলায় বসিয়ে দিন। মাঝে মাঝে
ঢাকনা উলটে নেড়ে দিতে হবে।
আধঘণ্টা পর মাংস নরম হল কি না দেখুন। না
হলে আরো পানি দিন। এই পর্যায়ে
আগুনের আঁচ কমিয়ে দিতে পারেন।
ব্যস, হয়ে গেল নারকেলী মাংস।
বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই খবরটি মোট পড়া হয়েছে ১৬৭৩ বার

আপনার মন্তব্য

সর্বাধিক পঠিত