যুক্তরাষ্ট্রে আজ শনিবার, ২১ Jul, ২০১৮ ইং

|   ঢাকা - 03:32am

|   লন্ডন - 10:32pm

|   নিউইয়র্ক - 05:32pm

  সর্বশেষ :

  ভালো ব্যবসার জন্য প্রয়োজন দীর্ঘ মেয়াদী পরিকল্পনা : নিউইয়র্কে বিজনেস ডেভোলেপমেন্ট ওয়ার্কশপে বক্তারা   ধর্ষণের ভয়ে ভারত যাচ্ছেন না সুইজারল্যান্ডের এক নম্বর তারকা   রাজধানীতে বাড়ির নিচে ‘গুপ্তধন’   ইরানে সন্ত্রাসী হামলায় ১০ সেনা নিহত   ‘আমার সংবর্ধনার প্রয়োজন নেই’ : অনুষ্ঠানে শেখ হাসিনা   বাংলাদেশ ব্যাংক গভর্নরের পদত্যাগ চান মওদুদ   ঠাকুরগাঁওয়ে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশি নিহত   গাজায় ইসরায়েলের হামলা, ৪ ফিলিস্তিনি নিহত   বড়পুকুরিয়ার এক লাখ ৪২ হাজার টন কয়লা ‘গায়েব’, বন্ধ হয়ে যাচ্ছে বিদ্যুৎকেন্দ্র   বিশ্ব সিলেট সম্মেলন ২০১৮-এর পূর্ণাঙ্গ কার্যকরী পরিষদ ঘোষণা   মিতালী মুখার্জী গাইবেন সিডনীতে   বরিশাল বিভাগ সমিতির আয়োজনে বনভোজন উপলক্ষে আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত   বিশ্বের ৪ কোটি মানুষ ‘আধুনিক দাসত্বে’র কবলে, যুক্তরাষ্ট্রে ৪ লক্ষাধিক   গাড়িতে চড়েন গৃহকর্মী, পরেন ২৫ লাখের গয়না!   দক্ষিণ কোরিয়ার সাবেক প্রেসিডেন্টের সাজা বেড়ে ৩২ বছর

মূল পাতা   >>   রান্নাবান্না

একেবারেই ভিন্ন স্বাদের নতুন রেসিপি: "দুধ খেজুর পিঠা"

নিউজ ডেস্ক

 প্রকাশিত: ২০১৫-০১-২৩ ০৫:১৬:৪০

নিউজ ডেস্ক: এই পিঠাটি তৈরি কিন্তু অনেক সহজ আর খেতে ভীষণ মজা। তুলতুলে নরম এবং দুধের সরের স্বাদের এই পিঠা একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে স্বাদ বহুদিন! অনেকেই অনেক নামে ডাকেন একে। তবে নাম দিয়ে আর কি আসে যায়, স্বাদেই এর পরিচয়। একেবারেই অন্যরকম এই রেসিপিটি দিয়েছেন ফারহানা রহমান।

উপকরণ :খামির এর জন্য-
হাফ কাপ ময়দা
হাফ কাপ দুধ
১ চিমটি লবণ
১ টা ডিমের অর্ধেক
১ টুকরো পাউরুটির সাদা অংশের অর্ধেক টা
২ টেবিল চামচ ঘিসিরার জন্য: 
১কাপ চিনি
১কাপ পানি
২টা এলাচআরও লাগবে:
আলাদা ভাবে ২ কাপ দুধ
২টেবিল চামচ চিনিযেভাবে করতে হবে :-প্রথমেই সিরা করতে হবে। পানি, চিনি, এলাচ জ্বাল দিয়ে খুবই পাতলা সিরা বানাতে হবে।-অন্যপাত্রে দুধ গরম করে চুলাতেই দুধের ভেতর ময়দা এবং লবণ দিয়ে রুটির মত খামির বানাতে হবে।-এবার চুলা বন্ধ করে খামির একটু ঠান্ডা হলে ঘি, ডিম, পাউরুটি মিশিয়ে খুবই নরম খামির বানাতে হবে। যতক্ষণ না খামির এর আঠালো ভাব না যাবে ততক্ষণ মথতে হবে।-এবার ছোট ছোট বল বানিয়ে হাত দিয়ে একটু চ্যাপটা করে ইচ্ছে মত নকশা দিতে হবে। আমি আমার খইচালা/ঝাকা/খাবার ঢেকে রাখার প্লাস্টিক এর ফুটো ফুটো কাভার এ তেল লাগিয়ে চ্যাপটা বল গুলো চেপে চেপে ডিজাইন করেছি।-এবার অল্প তাপে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে কুসুম গরম সিরাতে ছাড়তে হবে।-৩ ঘন্টা পর ২ কাপ দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে ১ কাপ করতে হবে।-২টেবিল চামচ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। চুলা বন্ধ করে দিন। এবার পিঠা গুলো সিরা থেকে তুলে নিয়ে দুধে দিয়ে ঢেকে রাখুন।-পরিবেশন এর সময় পিঠার উপর দুধের সর দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই খবরটি মোট পড়া হয়েছে ৪৬২৯ বার

আপনার মন্তব্য

সর্বাধিক পঠিত