ছোট থেকে বয়স্ক সবার কাছেই চিকেন পপকর্ন একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি খেতে যেমন স্বাদের তেমনি বানানোও অনেক সহজ। বিকেলের নাশতায় বানাতে পারেন মজার এই খাবারটি।
যেভাবে বানাবেন চিকেন পপকর্ন
উপকরণ: ৪০০-৫০০ গ্রাম মুরগির বুকের অংশ, ১/৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার বা ময়দা, ২ টেবিল চামচ দই ,২ টি ডিমের সাদা অংশ, ২ কাপ ব্রেড ক্রাম, তেল পরিমাণমতো, ১ চা চামচ পেয়াঁজ বাটা, দেড় চা চামচ রসুন বাটা, স্বাদমতো লবণ, ১/২ চা চামচ কালো গোল মরিচের গুঁড়া, ১/২ বা ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, ১/৪ চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া
প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে মুরগির বুকের মাংস নিয়ে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে একটি বড় বাটিতে রেখে দিন। এর মধ্যে লবণ, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, গোল মরিচের গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া ও গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে মুরগির টুকরোগুলো মাখান। এর সাথে দুই টেবিল চামচ দই দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ৩০ মিনিট ঢেকে ড্রিপ ফ্রিজে রেখে দিন। এবার ফ্রিজ থেকে বের করে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে আবারো ভালো করে মেখে ফেলুন। এখন মুরগির মিশ্রণটি ২ ভাগে ভাগ করে ফেলুন। প্রতিটি ভাগে ২ টেবিল চামচ করে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। লক্ষ্য রাখতে হবে যাতে কর্নফ্লাওয়ার দলাদলা না হয়ে থাকে। এখন একটি বাটিতে ব্রেড ক্রামস নিয়ে একটা একটা করে মুরগির টুকরোয় মাখিয়ে একটি প্লেট বা ট্রেতে ছড়িয়ে রাখুন।
কড়াইতে তেল হাই হিটে গরম করতে দিন। হালকা ধোঁয়া উঠা শুরু করলে চুলার আচঁ কমিয়ে দিন। এরপর সাবধানে অল্প অল্প করে চিকেন পপকর্নগুলো ভাজতে থাকুন। সোনালী রংয়ের হলে নামিয়ে ফেলুন। এখন আপনি আপনার পছন্দমতো সস, মেয়োনিজ বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন পপকর্ন।
এলএবাংলাটাইমস/আইটিএলএস
এলএবাংলাটাইমস/আইটিএলএস