প্রচণ্ড গরমের এই সময়ে কচি তালশাঁসের পানীয় যেমন প্রাণ জুড়াবে, তেমনি সাহায্য করবে সুস্থ থাকতেও। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন, ফাইবার এবং খনিজ উপাদান মেলে তালের শাঁসে। এছাড়া এর বেশির ভাগ অংশই জলীয়। ফলে শরীর দ্রুত পানি হারালে তা পূরণ করতে সহায়তা করে তালশাঁস। জেনে নিন তালশাঁস দিয়ে ৩ পানীয় তৈরির রেসিপি।
১। তালশাঁসের শরবত কচি তালশাঁস কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে কুচি কুচি করে কেটে নিন। এবার কয়েকটা লিচুও খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে নিন। তালশাঁস ও লিচু মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিন। ডাবের পানির সঙ্গে লিচু ও তালশাঁসের পেস্ট মিশিয়ে নিন। লেবুর রস ও বরফের কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করুন। ২। তালশাঁসের লাচ্ছি ১টি কচি তালশাঁস কুচি কুচি করে কেটে নিন। ১০০ গ্রাম দই ও ২ কাপ ঘন দুধের সঙ্গে তালশাঁসের কুচিগুলো পেস্ট করে নিন। স্বাদ মতো চিনি ও বরফের কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করুন। ৩। তালশাঁসের মিল্কশেক কয়েকটা কচি তালশাঁস পানিতে ডুবিয়ে রেখে কুচি করে নিন। দুধের সঙ্গে মিক্সিতে তালশাঁস ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। অল্প চিনি ও বরফ কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
এলএবাংলাটাইমস/আইটিএলএস
১। তালশাঁসের শরবত কচি তালশাঁস কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে কুচি কুচি করে কেটে নিন। এবার কয়েকটা লিচুও খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে নিন। তালশাঁস ও লিচু মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিন। ডাবের পানির সঙ্গে লিচু ও তালশাঁসের পেস্ট মিশিয়ে নিন। লেবুর রস ও বরফের কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করুন। ২। তালশাঁসের লাচ্ছি ১টি কচি তালশাঁস কুচি কুচি করে কেটে নিন। ১০০ গ্রাম দই ও ২ কাপ ঘন দুধের সঙ্গে তালশাঁসের কুচিগুলো পেস্ট করে নিন। স্বাদ মতো চিনি ও বরফের কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করুন। ৩। তালশাঁসের মিল্কশেক কয়েকটা কচি তালশাঁস পানিতে ডুবিয়ে রেখে কুচি করে নিন। দুধের সঙ্গে মিক্সিতে তালশাঁস ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। অল্প চিনি ও বরফ কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
এলএবাংলাটাইমস/আইটিএলএস