সুজির হালুয়া যেমন খেতে মজাদার, তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য। শিশুদের স্কুলের টিফিনে দিয়ে দিতে পারেন সুজির হালুয়া। পরিবেশন করা যায় সকালে বা বিকালের নাস্তায়ও। জেনে নিন রেসিপি।

প্যানে মাখন গলিয়ে কিশমিশ ও বাদাম কুচি ভেজে নিন। এগুলো উঠিয়ে একই প্যানে আরও কিছু মাখন দিয়ে ১ কাপ সুজি ভাজুন। অনবরত নাড়তে হবে। সুজির রঙ বদলে গেলে ৩ কাপ পানি দিয়ে নেড়ে দিন। স্বাদ মতো চিনি ও ভেজে রাখা শুকনা ফল দিয়ে দিন। জাফরান ভেজানো দুধ দিন কিছুটা। আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়া ও ১ চা চামচ কেওড়া জল দিন। অনবরত নেড়েচেড়ে হালুয়া বানিয়ে নিন। নামানোর আগে ঘি ছিটিয়ে দিন।



এলএবাংলাটাইমস/আইটিএলএস