অনেকের বাড়িতেই সারা বছর দুধ ব্যবহার করা হয়। কিন্তু অতিরিক্ত গরমে খাবারের মতো দুধ সংরক্ষণ করাও বেশ কঠিন কাজ। কারণ, এই সময় প্রায়ই দুধ নষ্ট হয়ে যায়। তার থেকে গন্ধ বেরোয়। এমনকি ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখলেও এ সমস্যা থেকেই যায়। দুধ সতেজ রাখতে কিছু টিপস অনুসরণ করতে পারেন।

কাচের বোতল বা জগ ব্যবহার করুন: গরমে দুধ রাখার একটি ভালো উপায় হলো একটি কাচের বোতলে বা জগে দুধ সংরক্ষণ করা। এজন্য দুধ ভালো করে ফুটিয়ে ঠান্ডা করে নিন। তারপর কাচের বোতলে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। বোতলের মুখ আটকাতে ভুলবেন না। এরপর দুধ যত খুশি বের করুন। দুধ সহজে নষ্ট হবে না।

প্লাস্টিকের ক্যান ব্যবহার করুন : দুধ সংরক্ষণ করতে একটি প্লাস্টিকের ক্যান ব্যবহার করতে পারেন। প্লাস্টিকের ক্যানে দুধ সংরক্ষণ করতে হলে, প্রথমে দুধ সঠিকভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে। এরপর পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। এখন দুধ একটি প্লাস্টিকের ক্যানে রেখে ফ্রিজে রাখুন। এতে তিন-চার দিন দুধ নষ্ট হবে না।

স্টিলের পাত্রে দুধ রাখুন: দুধ সংরক্ষণের জন্য একটি স্টিলের পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। এই পাত্রে সংরক্ষণ করলে দুধের স্বাদ একই থাকে। স্টিলের পাত্রে দুধ সংরক্ষণ করার আগে, পাত্রটি সঠিকভাবে পরিষ্কার করুন। পাত্রে যাতে একটুও ময়লা না থাকে সেদিকে লক্ষ্য রাখুন। তা না হলে দুধ নষ্ট হবে।

এলএবাংলাটাইমস/আইটিএলএস