ইফতারে অনেকেই ভাজাপোড়া খেতে পছন্দ করেন। তবে মাঝেমধ্যে বাড়তি স্বাদ যোগ করতে অন্য খাবারও যোগ করতে পারেন। সেক্ষেত্রে কাস্টার্ড তৈরি করতে পারেন। এই সময়ে বাজারে অনেক ধরনের ফল পাওয়া যায়। এসব ফল দিয়ে বাড়িতে মজাদার কাস্টার্ড বানাতে পারেন।

উপকরণ : আড়াই কাপ দুধ, চিনি স্বাদ মতো,২ চামচ কাস্টার্ড পাউডার, কাঠবাদাম কয়েকটি,খেজুর কুচি কয়েকটি, বিভিন্ন ধরনের ফল যেমন-কলা,আপেল, আঙুর, ডালিম।

প্রস্তুত প্রণালি : একটা হাড়িতে দুধ দিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। দুধ একটু ঘন হলে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার পানিতে গুলিয়ে কাস্টার্ড পাউডার দুধে মিশিয়ে দিন। অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন। দুধটা যাতে লেগে না যায় সেদিকে লক্ষ্য রাখুন। ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন। এবার ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন। এক ঘণ্টা রাখার পর এতে বিভিন্ন ফল যোগ করুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ফ্রুট কাস্টার্ড। স্বাদের পাশাপাশি এই খাবারটি যথেষ্ট স্বাস্থ্যকরও।

এলএবাংলাটাইমস/আইটিএলএস