বৃষ্টিস্নাত দিনে একটু ভাজাপোড়া খেতে কার না ভালো লাগে? কিন্তু একঘেয়েমি নাশতা খেতে খেতে এক সময় বিরক্তি তৈরি হয়। সেক্ষেত্রে তৈরি করতে পারেন আলুর রিং। ছোটদের পাশাপাশি বড়রাও এই রিং খেতে পারেন।

উপকরণ :
১ কাপ ভাজা সুজি
২ টি মাঝারি আলু
২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
১ চা চামাচ আদা বাটা
১ চা চামচ রসুন বাটা
১/২ কাপ দই
১ চা চামচ শুকনা মরিচের গুঁড়া
লবণ (স্বাদ অনুযায়ী )
১/২ চা চামচ চাট মসলার গুঁড়া
২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
তেল পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালি
দইয়ের মধ্যে সুজি দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এর মধ্যে চাট মসলা, শুকনা মরিচের গুঁড়া ও আদা-রসুন বাটা নিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটিতে সিদ্ধ আলু, কর্ন ফ্লাওয়ার এবং ধনে দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ছোট ছোট ডো তৈরি করুন। এখন ডোগুলি থেকে ছোট ছোট রুটির মতো বেলে একটি বোতলের খাপ নিয়ে আংটি বা রিংয়ের মতো কেটে নিন। প্যানে তেল গরম করুন। রিংগুলো সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন।

এলএবাংলাটাইমস/আইটিএলএস