ছবিঃ এলএবাংলাটাইমস

সান্তা মনিকার একটি জনপ্রিয় রেস্টুরেন্টের মালিক মিরেলা গ্যাবর সম্প্রতি প্যালিসেডস আগুনে তার বাড়ি হারিয়েছেন। তবে এই দুঃসময়ের মধ্যেও তিনি তার রেস্টুরেন্টের দরজা অতিথিদের জন্য উন্মুক্ত রেখেছেন।

সান্তা মনিকার মন্টানা অ্যাভিনিউতে অবস্থিত কোর্টইয়ার্ড কিচেন দীর্ঘ এক দশকেরও বেশি সময় ধরে স্থানীয় বাসিন্দাদের প্রিয় মিলনস্থল হিসেবে পরিচিত। ২০১৩ সালে প্রতিষ্ঠিত এই পারিবারিক রেস্টুরেন্টটি আমেরিকান ক্লাসিক ও মেডিটেরানিয়ান খাবারের সমন্বয়ে বিশেষ স্বাদ উপহার দিয়ে আসছে।

"আমাদের সম্প্রদায় অসাধারণ, আমরা অনেক সমর্থন পেয়েছি," বলেন মিরেলা গ্যাবর, যিনি রেস্টুরেন্টের প্রতিষ্ঠাতা ও সাধারণ ব্যবস্থাপক।

সম্প্রতি সংস্কারের পর কোর্টইয়ার্ড কিচেন আরও আকর্ষণীয় ও উজ্জ্বল পরিবেশ নিয়ে আবারো অতিথিদের স্বাগত জানাচ্ছে। এখানে ব্রাঞ্চ, লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য রয়েছে সুস্বাদু মেনু, পাশাপাশি নতুন সংযোজিত বার যেখানে সপ্তাহের সাত দিনই হ্যাপি আওয়ার উপলব্ধ। এটি শুধু খাবারের জন্য নয়, বরং সামাজিক মিলনস্থল হিসেবেও বিশেষ জনপ্রিয়।

"আমরা এমন একটি জায়গা তৈরি করতে চেয়েছি যেখানে আপনি অ্যাভোকাডো টোস্ট ও এসপ্রেসো মার্টিনি উপভোগ করতে পারেন, আবার নিওপলিটান স্টাইলের পিজ্জা ও রিবাই স্টেকও খেতে পারেন," বলেন গ্যাবর।

এই রেস্টুরেন্টের কিছু জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে স্মোকড সালমন টোস্ট, গোলাপি হামাস ও পিতা ব্রেড এবং সুস্বাদু নিওপলিটান স্টাইল পিজ্জা।

তবে সাম্প্রতিক সময়ে ব্যবসায়িকভাবে কিছু চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে হয়েছে গ্যাবরকে। প্যালিসেডস আগুনে শুধু তিনি নন, বরং অনেক গ্রাহকও তাদের ঘরবাড়ি হারিয়েছেন।

"এটি অত্যন্ত ধ্বংসাত্মক ও হৃদয়বিদারক ছিল অনেকের জন্য। আমি এখনো বিশ্বাস করতে পারছি না যে এটি ঘটেছে," বলেন তিনি।

তবে তার সম্প্রদায়ের ভালোবাসা ও সমর্থন তাকে এগিয়ে যেতে অনুপ্রাণিত করেছে।

"আপনি যখন কঠোর পরিশ্রম করেন এবং দেখেন যে মানুষ খুশি মনে উপভোগ করছে, তখনই এই পরিশ্রমের প্রকৃত মূল্য বোঝা যায়," গ্যাবর আরও বলেন।

কোর্টইয়ার্ড কিচেন সপ্তাহের সাত দিন খোলা থাকে, শুধুমাত্র সোমবার সন্ধ্যায় বন্ধ থাকে।

 এলএবাংলাটাইমস/ওএম