খাদ্য তালিকায় সালাদ প্রতিদিনের পুষ্টির
একটি বড় উৎস। সালাদে থাকে নানা ধরনেরভিটামিন ও খনিজ উপাদান; যা ত্বক ওস্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। দুপুরেভাজাপোড়া খাবার যথাসম্ভব এড়িয়ে চলাভালো। তার চেয়ে বরং দুপুরের খাবারে খেতেপারেন বাটিভর্তি সালাদ। ভরপেট সালাদখেলেও ঝিমুনি ধরবে না। দুপুরের খাবারেরসঙ্গে অনেক ধরনের সালাদ হতে পারে। যেমন-ডিমের সালাদযদি ডিম খেতে পছন্দ করেন তবে তৈরি করেনিতে পারেন সুস্বাদু একটি সালাদ। প্রথমেইডিমটি সিদ্ধ করে নিন। এর সেটি ছোট করেকেটে তাতে পেঁয়াজ কেটে দিন। আর দিন কয়েকচামচ মেয়োনিজ। আর যদি মেয়োনিজ পছন্দ নাহয় তবে টক দইও দিতে পারেন। সাথে দিন গোলমরিচের গুঁড়া ও লেবুর রস। চাইলে সাথেলেটুস পাতা কুচি, শসা ও গাজর দিতে পারেন।ব্যাস তৈরি হয়ে গেল ডিম সালাদ।এই সালাদ এমনিতেই খাওয়া যায়। অথবা ব্রেডেরমাঝে দিয়ে স্যান্ডুইচ তৈরি করে নিন।ম্যাকারনি ও গাজরের সালাদঅফিসে দুপুরের খাবার হিসেবে ম্যাকারনি ওগাজরের সালাদের জুরি নেই। খুব অল্প সময়েতৈরি করা যায় খাবারটি। এছাড়া চাইলেম্যাকারনির পরিবর্তে পাস্তা ব্যবহার করতেপারেন। আর এগুলোকে পুষ্টিকর করে তুলতেসাথে যোগ করুন গাজর।প্রথমেই ম্যাকারনি সিদ্ধ করে বাটিতে নিন।সাথে গাজর ছোট ছোট টুকরা করে নিন।এরসাথে যোগ করুন খানিকটা অলিভ অয়েল,লেবুর রস ও গোল মরিচের গুঁড়া। চাইলেধনিয়া পাতা বা পুদিনা পাতা কুচি করে দিতেপারেন। ব্যাস হয়ে গেল ম্যাকারনি ও গাজরেরসালাদ।চিকেন সালাদচিকেন সালাদ তৈরি করতে গেলে প্রথমেই হাড়ছাড়া মাংস ছোট করে কেটে সয়াসস দিয়ে মেখেনিন। এবার সেটাকে অল্প তেল দিয়ে ভেজে নিন।লেটুসপাতা, টমেটো, শসা কুচি করে কেটে ভাজাচিকেনের সাথে যোগ করুন। এবার মেয়োনিজ,লবণ, গোল মরিচ গুঁড়া ও লেবুর রস দিয়েমাখিয়ে নিন। হয়ে গেল চিকেন সালাদ।এই খাবারগুলো ক্ষুধা মেটানোর পাশাপাশিপুষ্টি যোগায়। একইসঙ্গে রাখে কর্মক্ষম ওচনমনে। ঝিমুনিভাব কেটে যায়। কাজে মনোযোগবাড়ে।